香りにこだわるコーヒー豆屋
現地で良い香りの豆を買付け世界中から直輸入しています
コーヒーはどれも同じわけではありません。当店のコーヒーはすべて最高品質の農園を指定して仕入れています。現地に赴き、香りの良い、高品質の生豆を探し、買付け、直輸入します。
毎年国際オークションに参加し直輸入した、世界中で当店のみしか入手できないまさにまぼろしの豆なども販売しています。
SCAA（Specialty Coffee Association of America）の基準に従って豆ランク付けし、上位のものをお得に提供していいます。
店頭で焙煎しています。豆毎に熟練の技で焙煎。
香りにこだわるからこそ、店頭で焙煎し、即販売しています。焼きたては香りが断然違います。
遠赤直火仕様の焙煎釜を使い、焙煎回数2万回以上の焙煎士が真剣勝負で焙煎しています。
豆は、すぐに粉にいたします。お電話・サイトからの通販も承っております。
☆コーヒー豆屋として開業したい方、ご相談ください。
苦労も多いですが、やりがいもありますよ。
焙煎5日以内の豆のみを販売しています。
コーヒー豆は鮮度が命。徹底した鮮度管理のもと焙煎日から5日以内の豆のみ販売していいます。
5日を超えたものは「訳あり」でお得に販売。
焼きたては、粉がよく膨らみますよ。
店主ごあいさつ
コーヒーの力 – 少しの元気と安らぎ –
電気メーカーPCサポート部門の課長。それが当時の私の役職でした。しかも、24時間体制。100名近いスタッフを抱えていました。PCユーザの皆さんからかかってくる苦情の電話。現場のスタッフではどうしようもなくなったクレームを処理するのは私です。当時珍しかった携帯電話を持たされ、昼夜構わず毎日かかってくるクレームの電話。
人生で一番つらかった時期かもしれません。
そんな苦しい時、一時の安らぎをくれたのが、コーヒーの香りでした。コーヒーの香りで乱れた心が平静を取り戻せる。コーヒーの香りで少しの元気が出る。
「そうか、コーヒーで少しだけど元気を与えられるんだ。」
それが、独立のきっかけでした。
現地まで行って生豆を買付け、焙煎にこだわり、鮮度にとことん気をつけて、16年以上。毎月10万杯以上のコーヒーを、その香りと一緒にお届けできるようになりました。
毎月、10万回の元気と安らぎをお届けできている。それが私達の誇りです。
ほんの少しの、でも本当の力が、コーヒーにあるように思っています。
珈琲鳴館 店主